白味噌の残りで

京都のお雑煮は白味噌仕立て
西京味噌といって甘いお味噌です

我が家は普段は普通味噌
白味噌を使うのはお正月だけかな

毎年 残りの白味噌でお魚を漬けます

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味醂とお砂糖を加えて
今回は鰆を


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鰆の味噌漬け(西京漬け)

おっと危ない
焦がすとこやった(・・;)


鱈を漬けても美味しいよ☆






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by jimiko13 | 2015-01-23 20:01 | 日々

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