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角食初め

老親に耳まで軟らかい食パンをと
試行錯誤していたのが
もう8ヶ月も前のことでした

大手製パン会社のパンに白旗を上げ
角食も全く焼いていませんでした

山食を焼くのが精一杯…
やる気が起こりません…

いやいや
去年新しい二ーダ―を買ったやないの!
頑張らねば!

角食初め

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長時間冷蔵発酵で作るので
昨日の夕方に捏ね始め


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この時期 冷蔵庫に入れなくても大丈夫
冷え冷えの屋内(階段下)に放置の一次発酵

二ーダ―の釜のままなので楽チン♪


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唐草巻きに成形


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シャワーキャップをかぶってホイロ


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ええ塩梅に焼けました(^^)v





おまけ

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今夜は荒挽きミンチのハンバーグ
べじべじさんのサニーレタスを添えて☆







by jimiko13 | 2015-01-21 21:00 | パン作り

『マッピー』用ボーダー

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